古人云：“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是二十四节气之一，也标志着春季即将结束。据《月令七十二候集解》记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我谷田之雨。盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。谷雨前后，随着气温的逐渐升高，人体的各种新陈代谢也逐渐加快，因此饮食养生成为重中之重。
老话说“雨生百谷，人长精神”，谷雨时节，人体的脾胃功能相对较弱，而脾胃则是气血之源，要多吃一些小米、南瓜、山药等食物，可以有助于健脾、益气、和胃；同时谷雨时节，还应该关心心脏的养护，应该保持心情舒畅，同时多吃莲子、百合等食材，但是遇见这4种食材要当心，再甜再贱不宜买，买了也要抓紧处理掉。
第一种：久放核桃
核桃被称之为“养人之宝”，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，当然还含有少量的亚麻酸，能给身体提供营养，有助于提高血清蛋白，因此有着健脾开胃，还能通润血脉、补气养血、增强记忆力等功效。
核桃虽好，但是不能久放，特别是谷雨前后，雨水增多，这时候的核桃很容易受到霉菌的侵袭，霉菌在生长过程中会产生各种代谢物，其中的黄曲霉素就相当的危险，可以致癌，因此谷雨前后，久放的核桃不要吃，家里有的也赶紧处理掉。
第二种：红心甘蔗
甘蔗咬上一口，汁水会溢满你的嘴巴，直灌入肚子里，甜到心底，那味道真是美极了，脆脆的，凉凉的，爽爽的，香香的，甜甜的……那感觉就是美妙。
甘蔗虽然好吃，但是不宜多吃，多吃容易上火，特别是谷雨前后，遇见红心甘蔗更要当心，因为红心甘蔗是由于甘蔗的病变导致的，这种甘蔗含有节菱孢霉菌，对人体有害，所以遇见红心甘蔗要当心，白给都不吃。
第三种：霉点地瓜
地瓜是一种粗粮，妥妥的长寿食材，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、维生素、8种氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素和钾、铁、钙、硒等人体所必须的微量元素，因此被营养学家称为营养最均衡的保健食品，可以延缓皮肤衰老、补铁、补血和增加人体免疫力。
谷雨前后，市场是哪个仍有大量的红薯在叫卖，这些红薯表面上看着依然新鲜，但是回家你蒸后会发现，蒸熟的红薯上有着斑点，这样的红薯还能吃吗？答案是不能吃，斑点是病毒排出的毒素，含有番酮和番薯酮醇，人如果食用后会引起食物中毒。
第四种：催熟西瓜
说到西瓜，大家想象中的画面是：轻轻地咬上一口，甜甜的汁水溢满了嘴巴，让人回味无穷，仿佛天气都不那么热了，要多惬意有多惬意，要多爽有多爽。但是，现实往往事与愿违，特别是谷雨前后的西瓜，真的没有想象中的好吃，这些西瓜大多是催熟西瓜，半生不熟，水分也不多，而且味道也不好，说甜也不甜，扔了可惜，吃了可惜了自己。
“莺啼新雨后，与友摘茶中。忘却闲愁事，来年学醉翁”。春欲远、夏将至，谷雨在即，“再甜再贱不宜买”，提醒：谷雨前后，遇见这4种食材要当心，买了也赶紧处理掉！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！