本期“诚企未来，信守百疆”——百名企业品牌发展之路特别节目，百度信誉有幸邀请到了重庆酱妈餐饮文化有限公司创始人张总作为嘉宾。提起川菜，想必很多吃货都会竖起大拇指，然后说一声不错，川菜发扬近千年形成了独具一格的风味，长期以来备受消费者喜爱。而重庆酱妈餐饮文化有限公司就是秉持着传承川式美食精髓的理念，在川式小吃市场上走过了三年的风风雨雨，深受业界好评的典型企业之一。在本期节目中，张总将跟大家细细分享一下“酱妈”背后的故事。
重庆酱妈餐饮文化有限公司成立于2016年4月26号。自成立以来，公司始终秉承着匠心做好酱，传递家常味的理念，保持对杂酱的传承和创新，致力于做重庆最具代表性的大颗粒杂酱酸辣粉品牌。2019年，在整合众多产品资源之后，全司开始在全国大力进行品牌宣传，期待让更多的人来感受川式美食文化。
提起入行初衷，张总称，小时候妈妈做的杂酱酸辣粉总是铺满了肥瘦相间的肉沫，吃上一口特别满足，能感受到肉沫在齿间碰撞的劲道。虽然现在酸辣粉的品牌很多，但真正走心的品牌，却很少。为了让更多人吃到小时候的味道，她一手创办了巧酱妈妈酸辣粉品牌，传承妈妈的手艺。巧酱妈妈在调味配料上十分讲究，采用了地道上乘的川味原材料和妈妈传统的手工工艺，结合现代提炼技术，保证所有麻、辣、鲜、香、色、味都源于自然，因而酸辣粉爽口顺滑、汤色红亮、辣而不燥、鲜香回味，明显区别于市面上普通的酸辣粉产品。
对于公司目前的经营业务和经营模式，张总介绍称，酱妈品牌现在正在面向全国进行扩张宣传，打造全国连锁加盟品牌。酱妈炸酱酸辣粉因其产品的独特性，在同类产品中拥有突出的优势，现今加盟市场潜力十分巨大，公司也在专注发掘更多优质的产品。
伴随着互联网科技的日新月异，人们的生活与网络的联系日益紧密。张总表示，互联网时代对于餐饮企业来说无疑是一个不可多得的契机，现在酱妈品牌已经与美团达成战略协议，线上口碑良好，未来也将继续开拓互联网市场。
在未来的3-5年，张总表示公司将打造一个颇具规模的形象店，以此为基础进行项目的拓展，让更多的人了解酱妈品牌，从而走向全世界!