尽管早在2004年世界卫生组织WHO对日常饮用水中矿物质的重要性就有专门报告和定论,但国内近些年对此的争论仍然不绝于耳。近期教育部发布了《中小学膜处理饮水设备技术要求及配备规范》(简称“标准”),明确规定中小学膜处理饮水设备宜采用纳滤、超滤的过滤方式,只有在原水污染风险较大地区或学校医务室配备纯水装置时可用反渗透技术。该标准一出,对中小学生饮水装备宜采用的技术及过滤净化程度的争论亦一锤定音。
碧水源作为“安全健康水”饮水理念的倡导者,一直强调水中保留矿物质对人体的重要性,在为校园打造契合学生饮水需求的净水机产品和直饮水解决方案时一直主推纳滤净水技术。其创新研制的碧水源校园纳滤直饮机不仅能去除水中的有害物质,还能保留部分天然矿物元素,出水安全健康,已广泛服务于全国各大校园的师生,如北大光华管理学院、北大附中、北京中关村第一小学、昌黎第三中学、蓓蕾幼儿园等学校,全面呵护师生饮水安全健康。
专家们已经形成一致看法:饮用水中的矿物质必不可少
矿物质对人体有重要的作用,是构成机体组织的重要成分。而对于人体是否需要从饮用水中获得矿物质,国内外专家们经过大量的科学调查、实验、分析,给出了明确的结论。
清华大学环境学院王占生教授强调指出:“我国居民的现有饮食结构比较单一,并不能全面而自然地补充各类元素,所以,饮水的营养功效依然不能漠视。”
矿物质新陈代谢理论权威、医药化学家John Sorenson博士认为“饮用水的矿物质能很好地被人体吸收。”世界卫生组织也认为,对那些缺乏钙与镁的人来说,饮用水可作为补充钙与镁的主要来源。
水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说:“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构,许多微量元素难以从食物中摄取,主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上,而食物中钙的吸收率只有30%。”
第三军医大学环境卫生学教研室主任、舒为群教授,通过二十年的研究,得出以下结论:
1. 水中矿物质离子对人体每日需求量具有重大意义,且食物不可取代;
2. 现阶段,中国人从饮水中获得的钙补充量不亚于牛奶;
3. 校园饮水中的矿物质成分与儿童身体发育和龋齿发生率密切相关。
可见,专家们已经形成比较一致的看法:饮用水中的矿物质必不可少。
长期饮用纯净水不利于人体健康
近期教育部发布的《中小学膜处理饮水设备技术要求及配备规范》(简称“标准”),明确规定中小学膜处理饮水设备宜采用纳滤、超滤的过滤方式,只有在原水污染风险较大地区或学校医务室配备纯水装置时可用反渗透技术。由于经反渗透净水技术处理的水,几乎能过滤掉水中的所有物质,包括对人体有益的矿物元素,即为纯净水。纯净水剥夺了人们从饮水途径补充矿物质的可能性,甚至还会加剧膳食不平衡导致的健康风险。世卫组织和众专家也齐发声认为:纯净水不能长期饮用!
世界卫生组织(WHO)在《饮用去矿物质水产生的健康风险》报告中提出:长期饮用纯净水对我们的身体平衡机制有负面影响,损害身体的矿物质和水代谢功能。在《饮用水中的营养素》中明确写出长期饮用纯净水易造成疲劳、虚弱,导致怀孕紊乱症、早产和新生儿体重较轻、儿童骨折,成年人的心血管疾病、高血压、骨质疏松、肾炎、癌症等疾病的病发率提高。
第三军医大学环境卫生学教研室主任、舒为群教授指出,中国人的膳食结构与西方人不同,乳制品摄入量明显偏少,饮水补钙尤为重要。如长期饮用过度处理后不含矿物质的纯净水,不仅会增加人体心血管疾病的发生风险,同时还会增加机体的代谢性酸负荷,驱使机体动员骨钙入血以维持血液酸碱稳态,长期如此将加大骨质疏松发生风险。
国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士在“2005年中国饮用水行业高层论坛”会上强调指出“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排除体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字,不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。
总体来说,从健康的角度考评,纯净水不宜长期饮用
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