近日，煤矿村小豆腐友谊路店开业，为众多喜欢吃烧烤的贵阳市民、尤其是年轻人提供了一个绝佳的去处。
名字虽为小豆腐店，但里面的品类丰富，绝不仅止于小豆腐，分为猪肉类、牛肉类、海鲜类、凉菜类、蔬菜类等几大类，食客尽可在里面大快朵颐、大饱口福。
煤矿村小豆腐主打的小豆腐绝对具有震撼人心的效果，它具有三大特点和优势：一，用的是本地纯正的黄豆，保留了最优异的品质和口感，杜绝了市场上常见的转基因黄豆，让消费者放心食用;二，用的是黔灵山水，清洌的山泉水才能制作出最纯正的豆腐，把绿色生态融入产品内核;三，纯手工制作，股理细腻，丝丝入扣，品质把控无死角。放上烤炉，小豆腐的优异内核经温度的烤炙，发生一系列美妙的变化，最终呈爆浆效果，给食客一个最完美的呈现。这款小豆腐自推出以来，就一直卖得比较好。如今，重庆代理商看好它，并争取到代理权在重庆销售。
煤矿村小豆腐店的招牌菜有香辣牛肉、招牌五花肉、黑椒牛排、十八代秘制牛排等，具有“致嫩”的突出特点，鲜嫩爽滑，口齿留香。其实，招牌菜的说法在煤矿村小豆腐店并不是一个准确的说法，因为在这里，每一个菜皆为招牌，锡纸花甲、凉拌无骨鸡脚等，都吸引了食客的目光，征服着食客的肠胃。
此外，产品的亮点数不胜数：
——在蘸料上比别的烧烤店家更用心，其他店一般只推出了辣椒面一种蘸料，而在煤矿村小豆腐店，推出了辣椒面、秘制酱料、盐香蘸料三种蘸料，其中秘制酱料、盐香蘸料都是由煤矿村小豆腐店自创的。
——牛肉只选口味最好的小黄牛品种，并且只选用雪花肉部位，猪肉只选用里脊，保证食客吃到最好吃的猪牛肉。
——为了达到去腥的目的，猪牛肉用秘制的50多种香料先行腌制，烤起来肉味更鲜香，并且与其他店有所不同，“不走寻常路”，有产品的独特性和改进性。
——就拿我们习见的腰花来说吧，一般的烧烤店是直接加工好了就上炉子烧烤，而在煤矿村小豆腐店，却有一道必不可少的费时程序，先将腰花用清水冲洗6个小时，再摆上桌子。这样做的目的，只为去掉腰花的腥味，让食客有更好的口感。
——土豆选用花心土豆，里面呈紫色，生长在海拨2200米以上，是贵州本地一种产量极低的古老品种。这种土豆不同于市场上常见的一般土豆，能让食客吃出纯正地道的土豆味。
煤矿村小豆腐店的烧烤，味道独特、鲜美，南北皆宜。同时，奉行做“良心商家”，和其他烧烤店相比，价格亲民。一般三四个朋友相约前来，点上一百多块的东西就能吃得非常全、非常尽兴。
接下去，煤矿村小豆腐要推出从江小香猪，把更好的品类引进店内，为顾客提供更多美味。
“我们的产品结合了全国烧烤，根据贵州市场蘸水文化进行了升级改进，所以来我们这里的食客，能品尝到与传统烧烤不一样的品味，有更好的美食体验。”煤矿村小豆腐的创始人穆雷的话，是对煤矿村小豆腐食材和品道最高度的总结。
煤矿村小豆腐订餐电话：0851-88507697