2019年3月21日——23日，第100届全国糖酒商品交易会在成都举办，本次糖酒会盛况空前，数百家酒企汇聚一堂，勾勒酒水行业新格局。其中，茅台创始级酿酒师品牌——支云酒首次亮相春糖，环球日报、四川电视台、成都电视台等多家媒体前来采访报道。
本届糖酒会上，中国酱香型白酒的传统调制技艺被带到了会展现场。支云酒业酿酒总工程师张富强（张支云之子）现场演示了华茅祖传的调酒过程，四川电视台、成都电视台等电视媒体纷纷前来采访报道。
在展会现场，环球日报也专访了茅台创始级酿酒师品牌——支云酒，支云酒业总裁张炀向大家分享了“老工艺+新创意”的酱酒新思路。专访文章刊登于环球日报3月25日直击糖酒专栏。
有预测显示，在未来5年内，我国白酒市场规模将达到万亿级，其中酱酒市场规模将突破2000亿元。酱香型白酒以其严格的原料、苛刻的产区、复杂的工艺、长周期的储存和以酒勾酒的勾调办法，成为高品质白酒的代表。随着人民生活的日益提高，部分消费者由“喝酒”开始追求“喝好酒”，而酱酒正好逐步承接住了他们的饮酒需求。
去年，一个新兴酱酒品牌——支云酒突然爆火，归其原因就在于优质的产品品质和品牌背后的故事。支云酒的品牌灵魂人物张支云被誉为酱香泰斗，13岁时进入茅台镇华氏“成义烧坊”（茅台酒厂的前身）做学徒，成为掌酒师傅郑应才的唯一嫡传关门弟子、华茅的正统传人。解放后，张支云与其他5位酒师进入国营茅台酒厂，开创了茅台酒厂的六大酒师时代。如今，当初的茅台六大创始级酿酒师仅张支云一人健在。80年的酿酒生涯中，张支云真正做到了“一辈子做好一件事”，他还曾指导过茅台荣誉董事长季克良酿酒技艺，被世人尊称为“茅台镇酱香型白酒的活化石”。
目前的酱香型白酒市场已经是优秀资本争夺的掘金宝地，支云酒凭借“茅台创始级酿酒师品牌”的强势背书异军突起，掌握酱酒核心工艺更是其收获口碑的关键所在。
酱香白酒正是因为传统才能成为经典、才能得以传承。支云酒业总裁张炀说“我爷爷（张支云）为酱酒奉献了一生，他是一位至真至诚的匠人。我们成立支云酒业的初衷是为了世世代代为大家提供真正的好酒，把爷爷至真至诚的匠人精神延续下去。”
支云酒在品牌战略上，被定义为“酿酒师品牌”。让大家以朴实的价格，买到大师级的专业酱酒。打造高品低价自带流量的爆品，营造市场口碑，再辅以品牌文化推广助力销售，让品牌良性健康的成长。在招商策略上，支云酒业提出了“踏实稳健，重质轻量”的思路。对于经销商的招募，也是重质而不重量，脚踏实地的选择有共同理念的优质经销商共同发展。张炀表示“此次春糖能获得那么多经销商及媒体的青睐，是爷爷（张支云）以及整个家族几十年的积淀带来的，未来我将继续努力带领家族及团队，为消费者带来更多的好产品。”