大家购买蜂蜜时，会发现市场上的蜂蜜质量参差不齐，便宜的有十几元一斤，贵的能有上百元一斤。这个时候有些人果断选择了便宜的蜂蜜。也许从价格上并不能直接辨别蜂蜜的好坏，但是西蜂峡18户政府扶贫养蜂人以自己40余年专业的养蜂经验告诉大家：买蜂蜜，还是原生态的好。
下面来给大家科普下原因。
首先先介绍下什么是成熟蜜和未成熟蜜。
成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
那么成熟蜜和未成熟蜜有哪些区别呢?
成熟蜜比未成熟蜜营养价值高。
成熟蜜比未成熟蜜含有更多的活性酶，活性酶能够促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力，有着改善机体的重要作用;蜜蜂在酿造过程中还会在蜂蜜中加入一定量的蛋白质，该类物质具有人唾液腺激素相近似的功能，能抗老化，因此未成熟蜜中是不含有这种营养物质的;最后成熟蜜无论在气味还是口感方面，都比未成熟蜜更好，这点是毋庸置疑的。
未成熟蜜的价格比成熟蜜的价格低廉。
究竟是什么原因造成的呢?首先，未成熟蜜周期短产量大，相对成本较低，一般超市需要大量货源，原生态的成熟蜜产量太少，所以取而代之的是未成熟蜜成为了超市货架上的常见商品;另外大部分消费者对蜂蜜并不是很了解，不知道该如何去鉴别真假，原生态成熟蜜的价格又相对较高，消费者在不了解其价值的情况下，一般会直接选择价格相对低廉的未成熟蜜。但其实这种未成熟蜜就是吃着有蜂蜜味，并没有蜂蜜的作用。
怎样的蜜才是天然成熟蜂蜜呢?
原生态蜂蜜也就是天然成熟蜂蜜，温度在20℃时以波美比重计测量其蜂蜜的浓度，一般蜜蜂采集回的花蜜含水量在40%以上(35波美度)，经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度)，酿造3天后含水量20%以下(41波美度)，5-6天形成巢蜜，含水量18%以下(42波美度)。
西蜂峡18户政府扶贫养蜂人经过世世代代的匠心酿制，将波美度高达43度的西蜂峡山茱萸蜜(特机蜜)带给大家。
西蜂峡山茱萸蜜产自五大蜜源地之一，自然生态，水土植俱佳，特殊的地理位置和地质情况注定了这个地方，是中国山茱萸最适合生长的地区也是中国山茱萸唯一出蜜地区。这里气候温和湿润，四季分明，漫山遍野都生长着珍贵的山茱萸，因蜜蜂采集山茱萸花之后其蜂蜜中含有山茱萸原生态因子而得名。在这里出产的山茱萸蜂蜜，原生态成熟蜜。18户扶贫蜂农养蜂方式遵循古法，传承数百年，蜜蜂自行搭建蜂巢，自行酿蜜，整个过程无人工干预，每个蜂群(一个蜂箱即一个蜂群)一年只产10-15斤蜂蜜产量稀少堪称为蜜中贵族。
对于现代人来说，山茱萸蜜最实用的功效就是滋补、健胃、止咳、利尿、补肾壮阳，益气血、抗疲劳，对女士美容养颜和补气养血也具有一定的功效，比普通槐花蜜、百花蜜、枣花蜜的营养价值高出数倍。西蜂峡-山茱萸蜜不但功效卓越，见效迅速，食用方便，是目前市面上最适合高端人士养生滋补品。
如此稀有的原生态好蜜，他们想和更多的人一起分享。在当地政府扶贫政策的大力支持下，18户“西蜂峡”们越做越好，他们都是些淳朴善良的蜂农，在如今鱼龙混杂的蜂蜜市场，他们依然坚持酿造原生态山茱萸蜜，希望把健康传递给更多的人。