中华酒文化源远流长，几千年的灿烂历史使它赢得了世界六大蒸馏酒之一的赫赫声明。酒作为一种特殊的文化载体，占有独特的地位。每一种酒的发展，都包含着一代又一代人的探索奋斗，每一个老字号的背后几乎都有一个美好的故事，时间的积淀让它更像一缸品味悠长的老酒。"恒兴烧坊"便是这样的一种酒。
1941年，"茅酒之父"赖永初独资收购贵阳商人周秉衡的"衡昌烧坊"（现恒兴酒厂），创造了"赖茅"品牌，誉满全球，成为酱香酒的经典。1982年赖永初之子赖世强为秉父遗愿，不顾家人的反对，辞去工作在贵州省茅台镇重建恒兴酒厂，即现在的贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂。按家父赖永初先生独创之赖茅的酿造工艺及配方，重现父亲昔日的辉煌。从1985年，第一滴严格按照赖永初先生独创的酿造工艺及配方的酒成功滴落，再到"恒兴烧坊"的面世，时间告诉我们他做到了，真正的完成了对赖茅的传承，对酱香酒白酒传统工艺的坚持。
"恒兴烧坊"产自中国茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物环境浑然天成，天地间独特的灵性，在一呼一吸之间成就了"恒兴烧坊"独特的酱香，茅台镇上空漂浮的相对稳定的120多种的微生物群参与了酿酒过程，保证了"恒兴烧坊"的酱香稳定性。"恒兴烧坊"中"烧坊"二字源于历代酒友对酿酒酒庄的称呼。故"恒兴烧坊"四个字体现了酒的品质，也反映了对酱酒古法酿造技艺的传承。
秉承初心，永初永兴。恒兴烧坊在几十年的成长中，坚持古法工艺，传承百年赖茅。利用现代科技，创新酒业生产，继往开来扩展产品链；正本清源坚持原创"赖茅"，去伪存真，宁缺毋滥，完成QS认证、CMS认证及lS09000质量管理体系认证；开拓创新，扩建酿酒基地，铺设全国范围内营销网络；赖永初酒业有限公司迈入建设大型现代化白酒工业企业的新征程。
赖茅传人赖世强以弘扬赖茅文化为己任，子承父业，长期以来，以"宁缺毋滥、无诚不商、质量第一、客户至上"的经营理念，致力于让天下人都能喝到百年赖茅的延续产品，在默默耕耘赖永初酒业有限公司的同时，不忘回报社会，得到了社会各界的认可和赞同。2005年--2009年间累计向社会捐资260余万元，用于乡村公路改造、抗震救灾、慈善事业等。除经营酒业公司外，赖世强还是贵州省政协委员、贵阳市政协常委并兼多个社会团体职务，同时是省、市公安系统"一联一"制度对接成员。
赖茅传人赖世强以弘扬赖茅文化为己任，子承父业，长期以来，以"宁缺毋滥、无诚不商、质量第一、客户至上"的经营理念，恒兴烧坊致力于让天下人都能喝到百年赖茅的延续产品，在默默耕耘赖永初酒业有限公司的同时，不忘回报社会，得到了社会各界的认可和赞同。