山西是中华民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产，被誉为“华夏文明摇篮”。迄今为止有文字记载的历史达三千年之久，素有“中国古代文化博物馆”之美称。历史的沉淀，给予了商洛文化多元化的发展，同样对于美食也给予了一定的“天赋”。
山西特产种类丰富，有特产养生类食品，临汾特产竹叶青酒、山西清徐县老陈醋、柳林县黄河滩枣、长治党参等;有特色小吃美食，山西刀削面、平遥牛肉、高平特色“十大碗”、山西名小吃灌肠、孝义火烧等;有特色工艺品，山西民间剪纸、平阳木板年画、山西新绛县澄泥砚等。在山西，名产以汾酒、竹叶青酒最为有名。竹叶青酒色泽金黄带绿，纯净透明，香甜适中，柔和爽口，有淡淡的苦味而无强烈的刺激性，其余味中有汾酒和药材浸液形成的特殊感觉。其有良好的保健作用，清热、通脉、养胃、消食，对心血管疾病也具有较好的疗效。山西老陈醋也是全国闻名，中国四大名醋之一。老陈醋酸醇、味烈、味长，酸得发甜、可口。这种醋存放时间长了，不仅不发霉变质，反而是越久越香。老陈醋不仅是调味佳品，还有破血瘀、除坚积、消食、杀恶毒等功效，是营养、保健、调味之佳品。
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