白酒文化历史悠久，但真正能让中国白酒市场经久不衰的莫过于白酒的功效作用和营养价值。白酒为米、麦、高梁、包谷等加曲酿造而成的一种含醇饮料。品种多，含醇量也不同，一般不高于65度，且具有以下几个特点：
[性能]性温，味甘、苦、辛；能舒筋活血，通脉解毒，温中散寒，兴奋提神，宣导药势。
[适应病症]风寒痹痛，筋脉挛急，心腹冷痛，胸痹，劳伤等。
[用法]直接饮用，和药同煎或浸药服，外用淋洗，涂擦等。
[宜忌]阴虚，失血及湿热甚者忌服。久饮伤肝，过量中毒，有酒精过敏者禁止服用；高血压，肝炎，肾炎，胃炎，胃十二指肠溃疡，眼病及孕妇等不宜。
[食疗举例]
1、常以本品浸泡或送服祛风湿，通经络的药物，用于风湿痹证，肢体拘挛疼痛。
2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，沉重。
3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。
4、白酒500克，浸泡佛手(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。
5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。
6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲失眠，阳痿等。
7、白酒500克,浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于神经衰弱，腰膝酸软。
8、用本品适量与瓜萎15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。
9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂患处，1日3次，用于跌打损伤、扭伤。
10、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗患处。用于关节疼痛、风疹。
11、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷患处，干后即换，用于疖肿，无名肿毒。
[营养价值]
1、主要成分是乙醇和水，尚有酸、酯、醛、甲醇、杂醇油、糠醛、铝等。因原料、酿造方法不同，成分含量也有区别。除作饮料和直接药用外，常浸制药酒服用。
2、酒的药理作用有：其主要成分醇对中枢神经系统有兴奋作用，过量则导致延髓麻痹，使大脑抑制功能减弱；对循环系统中等理可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温暖感。大量则可麻痹延髓中枢而导致循环障碍；饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇有增加胃的吸收功能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则抑制胃液分泌，胃蛋白酶活性。40%以上乙醇则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎；乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物-乙醛刺激了呕吐中枢所引起；乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。
通过以上内容，相信大家已经了解了白酒的功效作用和营养价值了吧。在此小编建议大家春夏秋冬适量饮用白酒，在配以日常运动、食补来调理身体，解决各种亚健康症状。在白酒的选择上，小编首推劲牌毛铺苦荞酒，苦荞具有降三高的作用，酒借药力自然也具有绿色健康的特殊因子。呵护健康每一天，你还在等什么呢？