最近被舆论缠身的猩便利昨天发出了官方声明，表示遭到质疑的“门店关店”情况属于门店迭代迁址，属于猩便利打造“便利·蜂窝”商业模式、构筑行业壁垒的必要一步。“便利·蜂窝”听起来那么玄乎，究竟是个什么玩意儿？在打造这个模式的过程中，为什么会出现关店、撤架这样的现象呢？
一言以蔽之，“便利·蜂窝”是猩便利的商业模式。
什么叫商业模式？用大白话来说，就是一家企业究竟采用什么方式去解决消费者的痛点，去满足市场需求。这种方法是否合理，是否正确，是否高效，会决定企业未来能否取得很好的生存和发展。
猩便利要解决的是什么问题？很多公开场合他们也透露了，白领们每天8-10个小时在办公室里上班，想吃想喝都得下楼去买，或者点个外卖等上老半天，还要担心外卖盒饭究竟卫生不卫生。每天工作已经那么忙了，怎么省时怎么方便？猩便利无非就是发现了这个商业真空地带，让白领们在办公室里走10米就能买到水果、酸奶、盒饭、饮料、零食。操作简单，服务即时。
猩便利为什么要打造“便利·蜂窝”这个模式？说白了，就是想尽量降低成本提高效率。因为谁有有效的解决方案，打开办公室的消费市场，谁就能霸占近百万的精准用户。
“便利·蜂窝”如何运转？
这个模式之中包含三个要素：便利王店、便利巢店和便利架。简单地来说，便利王店和便利巢店都是便利店，前者更大，SKU更多，而便利架就是如大家在办公室里所见的那样，以货架、冰柜为载体售卖一些高频SKU。假如店就是孤立的店，架子就是孤立的架子，那就是各自卖货而已，谈不上什么创新，所以“便利·蜂窝”模式要成立的关键，是要让这三个要素有机地连接起来。
有机连接，是说商品在店和架之间可以通过物流体系来流通。说白了就是，王店可以辐射巢店，巢店可以辐射架子。这样做的好处在于补货物流成本低、效率高。比如要给一个架子补个百八十件的货，总共也就一两箱，比起从仓库吭哧吭哧大老远搬过来，当然是从周边不远处的店里运过来又快又省事还省物流成本。
当然，这件事情说起来很轻松，真做起来还是非常有技术含量的。门店虽是店仓合一，但本身还是店，是要对外做生意的，和单纯设一个仓库差别很大。它的选址和经营要符合便利店的开设规律；但同时它又要作为一张大“网”上的一个节点，承担辐射周边一定范围的便利架的任务。
那么问题来了——门店设在哪里，覆盖周边多大范围的架子，以什么形式组织物流，才是效率最高的？
这件事从未有人做过，没有成熟的经验可供借鉴，所以一定要在可行分析的前提下不断摸索推进。在探索的过程中，猩便利其实有很多武器，比如团队中线下零售、线上运营的专家们的经验，比如技术团队跑出来的数据模型，等等。
这样的探索当然不可能一开始就找到完美的结果， 这一次被传得满城风雨的“门店关店”，如果理解成猩便利在“修剪枝条”可能更贴切一点。就像一棵树，适当的修剪或加固，可以让整个植株更健康地生长。事实上，除了门店选址、运营之外，还有许多种“枝条”都要随时观察和修剪，比如便利架怎么布点、上面要卖哪些品种的商品、以什么样的方式来运营管理……最终的目的，都是要把“店+架”这张“网”织得更加紧密高效，以便更好地让大家在办公室里足不出户就能吃好喝好，省时省力。
这件“修剪枝条”的工作，事实上就是即时便利行业下半场所比拼的关键——精细化运营。在这个行业的上半场比拼中，猩便利跑得很快，看起来似乎在一股脑地铺架子，其实关键都在看不见的幕后——通过半年多的数据积累，猩便利一直都在后台用数据不断去测算每个节点的盈利能力以及相互间的协同效率，然后不断迭代相关的功能。因为，点位规模确实也会形成竞争壁垒，不过更高的壁垒和更深的护城河，在于别人难以复制的商业模式。
以运营管理为例，货架放在办公室什么位置动销最好；放什么SKU适合这个办公场景的需求；怎么能让用户一眼看到的几个商品就知道是为TA准备的下午茶，并且刺激达到购买行为；怎么深耕品牌流量入口。这些都是精细化运营的深入研究和不断实践，核心的目的还是提供更高效的办公室消费解决方案，更精准地占领用户心智。
“便利·蜂窝”前景何在？
那么，“便利·蜂窝”模式的前景在哪里呢？或者让我们问得更直接一点，这模式能赚钱吗？
要回答这个问题，先让我们看看做哪些事情能赚钱。对于零售业而言，赚取利润是最主要的赚钱方法；对于互联网行业而言，吸流量做平台是主要的赚钱方法，而对于新零售——用互联网的方式做的零售而言，两者可以兼得。
猩便利的业态本质上是零售业，把控供应链，打造大量自有品牌商品，引入高频+高毛利的生鲜品类，都是为了赚取零售业的利润。“便利·蜂窝”模式能把商品匹配到用户的消费场景之中，促成销售，更高效地实现转化。比如你下午茶想吃水果，如果要下楼找水果店，还要排队，假如找到水果品质还不行，那估计大部分人都会打消吃水果的念头，还会觉得白白浪费了时间；但是如果10米之内的冰柜里就有新鲜水果，走过去买了就吃，这就是一单非常顺理成章的生意了。
同时，猩便利又不仅是零售业，同时还具备强烈的互联网属性。互联网一般是怎么玩的？提供一些功能来聚集用户，然后通过用户流量来实现变现。“便利·蜂窝”模式里面承担最前端毛细血管职责的便利架，就是一个个深入消费场景、触达大量精准白领用户的流量入口。这些入口的背后是巢店、王店，再上游是猩便利自建的供应链，用户的数据、商品的数据、物流的数据全都一体打通，拥有流量入口和数据的猩便利，作为平台的价值就凸显出来了。