赤水市发展“全链条”模式助推绿色优质农产品“泉涌”
石斛丰收
近年来，赤水市始终牢固树立“山地、绿色、优质、健康、安全”理念，依托山地优势资源、紧盯政策之手、借助市场导向，坚持将实现山地绿色优质农产品“泉涌”作为推动脱贫攻坚的主要平台，作为推动农业农村工作的重要载体，作为推动农业供给侧结构性改革的主要抓手，大力发展“十百千万”工程(十万亩金钗石斛、百万亩商品竹林、千万羽乌骨鸡、万亩山地生态鱼)优势主导产业，构建起了“生产+加工+销售”的全链条发展模式，让赤水山货卖得好、卖得贵、卖得远。2017年1-10月，该市农产品加工业总产值64.63亿元，农业产业项目招产引资签约资金40亿元;发展金钗石斛生产基地面积达到8.4万亩、竹林面积达到132.8万亩、出栏乌骨鸡645万羽，农林牧渔业总产值完成25.07亿元。
石头上的致富经
一、 山上做基地，着力打通绿色农产品供应环节
一是产业集聚联动。坚持抓龙头、建基地、壮产业，以龙头企业和专业合作社等为载体，完成50个赤水乌骨鸡养殖专业村选址，启动1个示范村建设。推行“国有平台公司+社会专业实体公司+村集体经济组织+农户”四位一体模式扩大种植基地，重点打造官渡、石堡等东部片区5000亩石斛种植基地，新建石斛基地约6000亩。新投放青田鱼苗7000余斤，建成养殖基地3个，2017年上半年新增水产养殖面积3000亩，生态水产养殖总面积达到1.1万亩。大力推进10万亩丰产竹林培育，创新以纸业公司为主的林业“三变”改革，盘活近10万亩杂竹林。二是龙头企业带动。坚持用“工业化”理念引领农业现代化发展，重点培育一批有优势、有前景的龙头企业，积极引进一批有品牌、有市场的引领性企业，并依托龙头企业的辐射带动能力，切实打造一批规模化、标准化、专业化的农业产业基地。目前，该市已培育33家省、市龙头企业(省28家、遵义市5家)。发展竹乡鸡公司、奇垦公司等乌骨鸡龙头企业，2017年将实现出栏乌骨鸡1500万羽、年产绿壳鸡蛋10000万枚;培育信天斛满堂、永斛源等石斛龙头加工企业6家，赤天化纸业、新锦竹木、竹韵等竹木加工规模企业24家和“红赤水”等特色食品加工企业。引进重庆正大集团建设优质生猪养殖扶贫场10个、配套建设优质果蔬基地3000亩以上，贵州厚德洁水生态水产公司发展生态鱼养殖10000亩，湖南安新公司打造丙安1500亩有机蔬菜种植基地(一期)，四川天保果业公司发展红心柚种植基地5000亩。三是新型经营主体推动。围绕特色农业主导产业，大力培育和扶持专业合作社、专业大户等新型农业经营主体，发展多种形式的农业规模经营和社会化服务，切实推动农业产业基地快速发展。目前，该市已发展农民合作社240家、家庭牧场50余家、专业大户3000余户，其中，石斛农民专业合作社23家，种植石斛面积达60000亩;年出栏200羽以上乌骨鸡养殖大户1047户、带动农户散养3万户;蔬菜种植大户15户，种植面积780亩。
竹笋收获时节
二、山下建工厂，着力打通绿色农产品加工环节
一是高效率推动招商。快速推进招商引资项目。进一步加大农产品项目招商力度，先后签订金钗石斛小镇、宝源梯田香水莲花项目、重庆正大农牧1+3产业项目和重庆重竹等6个项目，签约资金40亿元。食用菌生产加工、生态水产产业化经营等一大批项目正在洽谈当中。引进贵州奇垦农业有限公司，已动工建设饲料加工厂，即将启动屠宰加工项目;信天公司斛满堂、永斛源升级改造和国礼金钗等中药材加工项目有序推进，年内可确保2条生产线投入运营。与重庆正大合作的生态庄园项目，选定建设用地9块700亩，正在建设1个存栏5000头种猪场和12个存栏4400头的扶贫场。二是高标准改进技术。市财政年均增加500万元农业担保资本金，充分发挥农业担保公司融资平台作用，撬动工商资本揉入农业产业化建设。鼓励企业联合科研院校构建产学研协同创新机制，加大对竹、石斛、乌骨鸡的基础研究和应用研究，分别以竹、石斛、乌骨鸡为主要原料开发不同部位、不同配方系统新产品10个。加大技术改进力度，对通过GMP认证、QS认证、欧盟认证、“国食健字”号产品批文的企业，分别给予一定比例的奖励。三是高质量推动生产。建立健全符合农业产业发展的标准化机制，在农产品种养殖、生产和加工环节推行高标准、精准化管理，不断提升品牌优势。目前，已制订5种农产品标准化生产技术规范，加快建设赤水有机产品、生态原产地保护院士工作站;建成年出栏20000羽以上乌骨鸡规模养殖场120个、场(舍)面积30万平方米;完成7000平方米石斛精深加工厂房改造，年加工石斛3000吨;“红赤水”、黔原笋业等80000平方米竹笋精深加工厂房建成投运，年加工量4000余吨。加快推进国礼金钗、信天石斛GMP厂房建设，确保4条生产线按时投运;全市9家企业年产量达16000吨、产值7.8亿元，主要销往北京、上海、重庆、成都等地。
桂圆满枝头
三、山外找市场，着力打通绿色农产品销售环节
一是线上推广。融入“大数据”理念，投入1.2亿元打造“云上赤水”电商综合平台，建成县级运营中心6家、电商服务点110家，农特企业自建平台3家、电商体验店100余家，80家企业和个体户进驻淘宝、京东等第三方电商平台，成功开拓成渝、长三角、珠三角、欧洲、日韩等国内外市场，2017年1-10月，农特产品电商零售额达10000万元。信天石斛入驻阿里巴巴、淘宝天猫商城，实现网络销售1000余万元，进一步扩大了企业的影响力。二是线下营销。每年投入8000万元以上，利用覆盖全国28个省(区/市)的旅游宣传营销中心，联合国内400家旅行社、10000余个销售网点，开展全方位、高品质宣传推介，让赤水的好山好水为绿色农产品“代言”;依托正大生猪养殖项目，让赤水市绿色农产品走进了重庆正大集团3000余家门店;信天中药、永斛源等在全国设立20余个省市营销网点，远销香港、台湾等海外市场，年销售额达10000万元以上;在四川、重庆、云南、福建等地设立直销门市和经营网点，实现销售乌骨鸡260万羽、绿壳鸡蛋700余万枚，销售收入15000万元;“红赤水”集团建立覆盖全国省会城市和地级城市的158家销售网点，远销新加坡、韩国等海外市场，今年1-10月实现销售7000余万元，真正“红遍四方，香飘海外”。积极组织龙头企业、专业合作社参加北京农产品展销会、上海农交会、“黔货出山—绿色农产品风行天下展销会”等国内重大活动，签订的农产品投资项目105亿元、销售合同8.5亿元，全面推动“赤货出山”。三是品牌培育。以“三区”同创(国家级出口食品农产品质量安全示范区、生态原产地产品保护示范区、有机产品认证示范区)为载体，重点推进石斛、竹笋、虫茶、生态鱼等农产品“三品一标”认证工作，全面推进绿色农产品品牌化建设。目前，该市通过有机认证农产品3个、无公害认证44个、注册农特产品商标167个，赤水乌骨鸡、金钗石斛、赤水晒醋荣获国家地理标志保护产品称号。培育“全乌、白羽、绿壳蛋”3个乌骨鸡品系， “桫椤妹”、“丹霞金钗花”等11件商品获得“贵州省著名商标”，“红赤水”公司、新锦公司荣获贵州省名牌产品;2017年，确保石斛系列产品健字号批文1个、保健品5个，培育生态原产地产品品牌2至3个。建立健全“市、乡、村” 三级农产品质量安全监管体系，建立市级农产品质量检测中心，全市14个乡镇(街道)配备农残速测仪。与法国蒙特罗市缔结友好城市，打造欧洲农产品营销中心;央视“每日农经”等栏目报道《长在势头上的“仙草”赤水金钗石斛》等农特产品(肖禹)