随着社会的发展，食品安全、生活品质逐渐成为人们关注的对象。无烟烧烤车因其安全、环保、清洁等许多优点已经在许多西方国家广泛使用。目前国内多地都在推行无烟烧烤设备，并且取得了显著的成效，不仅环境污染少了，百姓的抱怨少了，食品也更加安全。
在21世纪，清新的空气就像清洁的水一样已经成为稀缺资源，可望而不可求。如果说能从
远处运来清洁的水供饮用，则无法从远方运来清新的空气供呼吸。这充分说明目前许多地方都面临着空气质量不佳的严峻形势。良好的大气环境不仅有利于人们的身体健康，而且能够更好地招商引资，促进经济社会发展。
最近几年烧烤食品火爆全国各地，深受消费者的欢迎，然而传统的烧烤车具往往会产生大量的油烟和灰尘，既污染了环境也损害了消费者的健康。据了解，传统露天烧烤过程中产生大量油烟、烟尘并伴有焦糊等异味，对空气污染严重，气体排放不达标。而环保无烟烧烤车是新一代的绿色环保产品，具备静电吸附油烟和臭氧杀菌除味功能，实现气体达标排放。多地城管执法人员将对城区范围内所有露天烧烤经营户进行全面排查，对露天烧烤油烟污染等违法违规行为严管重罚、严格取缔。
传统的露天烧烤车具容易造成严重的油烟污染，操作台附近遍地油腻、烟熏火燎，影响空气质量和市民生活。为解决露天烧烤油烟污染问题，不少城市开始推广无烟烧烤车，实现“烧烤进院、炉子进店、油烟净化、无烟环保”的总目标。新型具采用高压静电一体化技术，具备吸附露天烧烤油烟以及臭氧除味的功能，能快速、高效地净化油污和烟雾，从而实现气体达标排放。
与传统烧烤车具不同的是，新型无烟烧烤车具下面装有净化器，风机把油烟从炉子的上风口吸入，再通过管道进入净化器。净化器将油分子进行截留、过滤等多次净化后，则变成干净的气体，最后通过上面的排气口排出。除烟率能达到95%，除味率能达到90%。