作为中国传统主食之一，饺子距今已有一千八百多年的历史了。饺子又名“交子”，寓意更岁，有新旧交替之意。除夕守岁吃饺子是无可替代的重头大宴。
时至今日，由于先进的冷冻速食技术的运用，让饺子的保存和食用更加方便，也使得饺子不再局限于家庭生活聚餐大宴的主角，而是转变为我们日常生活的主食。
饺子的制作过程可以调动全家人做饭的积极性，老少皆宜，参与其中，其乐融融。也因此，千百年来，饺子作为贺岁食品受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。而有些人，借助这普通日常的食品，走上了自己的创业之路，这就是菏泽双阳水饺的总经理韩继英。
韩继英 菏泽双阳食品有限公司总经理
从幼到老，从以前到很久之后，人们最难忘的味道就是妈妈的味道。它总会影响着我们的生活使我们回味无穷，无法自拔。而饺子口味儿繁多，让人难忘的还是饺子中包含的妈妈的味道。
谈到企业的初衷，韩继英说道：“我一直在想做就是我小时候吃的那种水饺的味道，过春节那时候才能吃上水饺，每年过春节，就是想着吃饺子。老母亲在包饺子，我们连院子都不肯出去，就在厨房门口等着吃。”
为了找寻小时候妈妈的味道，韩继英聘请经验丰富的专业研发团队，来帮助她打造独特的口味。但是经过半年多的尝试，研发团队换了一批又一批，韩继英还是没有找到自己想要的味道。于是她寻求自己家人的帮助，希望能在他们身上得到一点启发。
韩心亮，韩继英的弟弟，也是双阳食品的研发部主任。在产品研发的这段日子里，他陪着韩继英穿大街走小巷，到处寻访。自己也常常在研发室里反复尝试。
韩继英和她的弟弟韩心亮
韩继英和弟弟一起去市场，挑选最适合的天然食材，一起查阅《本草纲目》等书籍资料。经过反复的推敲、研究、碰撞，韩氏姐弟把双阳水饺定位为：面有面味，菜有菜香。
妈妈的味道;面有面味，菜有菜香。这是韩继英希望在每一个水饺中都能包裹进去的内容。从创业的第一天起，在韩继英的眼中，品质就像生命一样重要，不容许有丝毫马虎。经商多年，韩继英始终坚守着一个原则：诚实守信，保证品质。
饺子象征着团圆，饺子代表着品质。不管我们身在何方，只要吃上一口饺子，感觉就像在家一样，双阳水饺带给我们的家的味道，让我们对生活更加回味无穷，充满希望。
坚守不仅要有耐受寂寞的坚强毅力，还要有抵抗诱惑的强大内心。作为一名一步步从社会最基层经历摔打成长起来的优秀企业家，韩继英成功了以坚守品质、传承风味为制作理念，研制面有面味，菜有菜香，独具妈妈味道的最鲜美最安全的速冻食品，双阳人做到了。
关于品质：
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