尽一生也无法忘怀，这就是妈妈的味道。而在如今各种特色美食大行其道的当下，不管大家如何的推陈出新，唯有一种味道永远让人百吃不厌，便是妈妈的味道。而近日，小恒水饺新华百货店隆重开业，将妈妈的味道带到新街口，让很多的人有机会重温旧时的回忆，再次体验到有如妈妈般熟悉的味道。
记者从开业现场了解到，很多新街口附近的居民都是在得知小恒水饺新店开张的消息后慕名而来，都想亲口品尝下汇集了9000余种水饺口味后的秘制馅料究竟有多美味。而开业当天现场食客爆满，尤其是在晚饭时间记者看到很多人都站在门口等位置，那场面比起当初麦当劳开业的场景丝毫不逊色。
妈妈包的饺子是什么样的，首先食材“鲜”是肯定的，因为每个妈妈都想将最好的带给孩子，而小恒水饺所使用的所有蔬菜都要经过精挑细选1遍，确保没有损坏后在粗洗加工2遍，精洗加工4遍，总共7道工序才会送入到食客的口中，保证纯净、健康、卫生。
而用作饺子皮的面粉则是选用华北地区最优质的麦芯粉，对每一张饺子皮挤子大小、克重、杆压次数、面皮直径、中心厚度都有严格要求，确保每一个饺子煮出来之后，颜色都是小麦健康色，颗颗饱满。而且小恒水饺全部采用手工工艺，做出的饺子没有机器制造的冰冷感觉，有的只是匠心的温度，亲切的味道和家的感觉。
而小恒水饺主打妈妈的味道特色品牌理念，将最原始的纯真、最美味的馅料、最传统的工艺完美融合到了一起，既是儿时的味道，也是过年的味道，更是一家团圆的味道，尝过一次准保会叫人念念不忘。