一年一度的国庆、中秋双节，历来是中国传统的节庆消费旺季，自然也是品牌商家的必争之地。今年的十一黄金周，来自内蒙大草原的“大牧场蒸的牛”，在北京一连开业5家实体店铺，通过新鲜、营养、便捷的产品优势，引领餐饮消费新风尚。
喜迎双节，“大牧场蒸的牛”北京5店开业同庆
10月1日当天下午，记者来到位于望京的凯德茂商场，相比于工作日的快节奏生活，今天川流不息的人群中，脸上都洋溢着假期的闲适。在位于商场B1层超市出口处的“大牧场蒸的牛”试吃台前，挤满了男女老少，还有一位“网红”正在直播店内的火爆场景。
记者了解到，恰逢十一中秋双节开业的这家“大牧场蒸的牛”实体店，正在进行促销活动：凡是到店消费者，除了可以免费试吃招牌产品以外，只要单笔消费满100元，即可获得大牧场奶茶一袋;如果现场扫描微信公众号二维码并关注，还可再送一张25元的电子现金券。此外，在同期开业的望京梦秀广场店、望京掌鱼生鲜店、新发地菜篮子望京店和天通苑华联店，也有同等力度的促销优惠。
家住望京的田女士向记者表示，“上礼拜逛超市看到“大牧场”，就顺道买了些牛肉和牛肚，回去后家里人都说味道不错，今天看见搞活动，赶紧又多买了些，感觉挺值的。“
l软蒸工艺，引领健康饮食新潮流
面对络绎不绝的消费者，店内的工作人员，介绍起自家的产品，也是如数家珍，“软蒸牛肉是我们家的招牌产品，有传统、椒香、茶香三种口味，因为它口感软糯，很受中老年人的欢迎;像蹄筋、板筋因为脂肪含量较少，比较受喜欢健身、塑形的年轻消费者喜爱;还有牛肚，由于营养成分丰富，小孩子会比较爱吃。此外，我们还有休闲食品和冷冻食品系列，也都卖得很好。”
作为“大牧场”的明星产品，“软蒸牛肉”的独特制作和加工方式，也吸引了消费者的兴趣。店长向大家介绍到，“我们的牛肉采用传统蒸制工艺与先进发酵工艺相结合的‘软蒸’工艺，通过发酵、腌制、蒸制，确保了牛肉的层层入味、肉质鲜嫩和营养丰富。与传统煮制方式相比，‘软蒸’可以牢牢锁住牛肉中的营养成分，在保证口感鲜香软嫩的同时，提供了更多对人身体有益的微量元素。”大牧场的“软蒸”工艺也得到了现场消费者的一致认可，这种更加符合当代人健康饮食的消费习惯的加工技术，无疑是“大牧场”产品的核心卖点所在。
此外，记者还了解到，“大牧场”的牛肉产品均产自内蒙古锡林郭勒大草原的毛登牧场。作为中国保持最完好的天然有机牧场之一，这里孕育出的草原黄牛逐水而居、随草迁徙，造就了肉质的美味口感。而在配送方式上，“大牧场”采用了先进的冷链运输，全程冷藏保鲜，从中央厨房到终端店面不超过6个小时，在确保了食材的新鲜口感和品质同时，也保留了更多的营养成分。
深耕市场，“大牧场”发力线下便利连锁
据了解，内蒙古大牧场牧业集团，始创于2005年，多年来始终致力于开发内蒙古大草原优质的牛羊资源，坚持打造基于食品安全管理闭环运行的“全产业链 全程溯源”的牛羊肉产业链，集团拥有20万亩有机牧场，目前已实现养殖、屠宰、精加工、连锁专卖系统、电子商务拓展的全覆盖，并于2015年被评为中国驰名商标。
如今，依托集团强大的上游产业资源，“大牧场”开启了进军全国便利连锁市场的战略布局。在店视察的集团副总裁李国华向记者表示，“我们大牧场拥有自己的销售渠道和直营店面，如今借力便利连锁行业带来的爆发式红利，开创了更符合现代消费者需求的‘大牧场蒸的牛’线下实体店，我们以鲜食牛肉打造消费升级时代的高端熟食类产品，这也更符合现代人对美味、快捷、营养三合一追求的饮食习惯和消费趋势。”
此外，记者还了解到，除了实体店，“大牧场”还打通了线上、线下的多渠道销售模式。年轻人通过品牌微信公众号“大牧场蒸的牛”，以及美团外卖、百度外卖、爱鲜蜂等手机APP，就可以一键下单;而对于喜欢逛超市的中老年人，“大牧场”还与永辉、7-11、好邻居等全国连锁超市合作，真是实现了对于不同年龄、不同阶层消费人群的全覆盖。
面向未来，“大牧场”计划今后2年内，在北京开店达到300家，可以覆盖东、西城、朝阳、海淀几大主要消费区域，从“质”和“量”上满足消费者日益上升的饮食标准和需求。